Pollo marinato arrosto al forno alla portoghese

Pollo arrosto alla portoghese: marinata piccante e fondente
Ingredienti :
2 polli 1,5 kg ciascuno
4 spicchi d’aglio
2 c. con zuppa di paprika
2 c. Caffè al peperoncino con espelette (o chili dolce)
3 c. zuppa di salsa di pomodoro
200 ml di vino bianco
100 ml di olio d’oliva
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
4 carote, in giro
Sale e pepe….