Pasta gamberi e zucchine

Linguine con Gamberi e Zucchine
La pasta con gamberi e zucchine è un primo piatto semplice e delizioso, che unisce alla perfezione i sapori di mare e di terra. Questo piatto, facile e veloce da preparare, è ideale per un pranzo in famiglia o una cena a base di pesce.

Per realizzarlo, basta far rosolare le zucchine tagliate a fettine in un tegame con aglio e olio. Poi, si scottano brevemente i gamberi, già sgusciati e privati del filamento intestinale, insieme alle zucchine. Il tutto viene aromatizzato con prezzemolo fresco e pepe. Il condimento, profumato e gustoso, è perfetto per accogliere la pasta, scolata al dente e mantecata con un po’ d’acqua di cottura.

Per questa ricetta, Elpidio utilizza delle linguine, ma è possibile sostituirle con altri formati di pasta, come spaghettoni, bavette, mezze maniche o fusilli. È fondamentale che i gamberi siano freschi, ma in alternativa si possono usare gamberetti surgelati.

Per arricchire ulteriormente il piatto, si può preparare una bisque di gamberi con gli scarti dei crostacei e aggiungerla in fase di mantecatura, rendendo il tutto ancora più profumato.

Scopri come preparare le linguine con gamberi e zucchine seguendo i passaggi e i consigli di Elpidio. Se ti piace questa ricetta, prova anche il risotto zucchine e gamberi o gli gnocchi zucchine e gamberetti.

Ingredienti
Linguine: 200 g
Gamberi freschi: 12
Zucchina: 1
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: 1 ciuffo
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Come preparare la pasta gamberi e zucchine