Filetto di maiale arrosto al forno con timo e aglio

Filetto di maiale arrosto al forno con timo e aglio
Ricetta
Ingredienti:
1 filetto di maiale (700 g)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di salsa Sriracha (o un pizzico di peperoncino di Cayenna o qualche goccia di Tabasco)
1 cucchiaino di aglio in polvere (o 1 spicchio d’aglio)

1,5 cucchiai di zaatar (o 1 cucchiaio di timo secco + 1 cucchiaino di semi di sesamo)
Pizzico di sale
30 ml di acqua